、柴鱼酱油、细盐、少许味淋，混合均匀后过筛，至到混合蛋液打出细密的气泡，最后做出的玉子烧就会有松软绵密的口感。
长安有专门的玉子烧长方形小锅，先在锅底铺一层色拉油，把蛋液均匀铺上一层，待半熟以后，用筷子轻轻卷起来，挨在过边缘，继续下油铺蛋液，重复卷裹的步骤，最后出锅用竹帘定型。
长安在泡茶的时候，李少游方才下楼，眼下挂着淡淡青黑。
长安便关心道：“早安，昨天没休息好吗？”
李少游笑着摇摇头，坐下准备开饭。
玉子烧被切成等分的方块，口感软糯蓬松，层层叠叠压得密实又有嚼劲，奶香浓郁，带微微咸香。
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