那个帮苏酥找到“讹兽”的人 ,这怕是把薄一宗得罪了彻彻底底吧?
他小心翼翼的瞥了一眼薄一宗,连忙降低自己的存在感。
“猫大爷”冷冷的看着它,眼里满是懊恼。
苏酥当真是做起了红烧肉。
“鸣蛇”肉质细腻,鲜香,却又不失劲道,唯一一点就是皮太厚,做不出红烧肉的那种肥而不腻的皮。
可如果把皮切薄一点,再加上用特殊方法来焖,这皮的柔韧和内里细腻鲜美的肉质说不定还能创造另一番美味。
苏酥说着就开始做了。
红烧肉最关键的自然是选料,糖色和火候味道。
选料已经不必再说,红烧肉的上色分三种,酱油,糖色以及腐乳。
苏酥最后选了糖色加腐乳一起,这样做出的红烧肉更加软糯鲜香,颜色鲜亮好看。
挑选好的五花肉削掉了一层皮,然后先煮一遍,去血沫儿,再油炸。
最后再炒糖色,肉和糖色放在小砂锅,添上一锅灵井水,就慢慢等着了。
苏酥另外做了两个素菜,蒸了米饭。
厨房外面的楚文毅口水都快要顺着下巴流下来了,不住的咽口水都有些来不及。