它一小粒草莓丁解馋。
旺财特高兴,这就是围观厨师做饭的好处,可以在第一时间偷嘴,真是美滋滋。
紧接着,藏宝开始做可丽饼。
她拿起鸡蛋轻轻一磕,鸡蛋应声而碎,落入碗中,将蛋黄打散,然后将低粉过筛,接着加点砂糖和盐,倒入搅拌盆,和均匀,中间弄低点,将打散的蛋徐徐加入。
由于家里没有打蛋器,她就手动搅拌均匀,直到看不见粉末,面煳特别滑顺为止。
等面煳搅拌均匀后,她才加入35摄氏度的溶化黄油,这个温度的黄油比较容易拌进面煳,随后搅匀,再过滤掉结块,最后盖上保鲜膜,放大约四十分钟。
在等待的时间里,藏宝开始准备可丽饼的奶油馅儿料。
她将牛奶、砂糖还有压过的香草,放进单柄锅,加热开煮。
又将砂糖和低粉,倒入搅拌盆,和均匀,再加入牛奶。
藏宝的动作不快,加入牛奶的时候手速很稳,直到搅拌盆里的稠度与蛋黄差不多,这样的做法可以在等会儿加入蛋黄搅打时,让蛋液更加容易混合均匀。
等蛋黄加入拌好的低粉和牛奶,搅拌均匀以后,又将剩下的牛奶全部倒入,搅匀让整体稠度变稀。