温暖便从第一道菜开始说起“油泼豆莛,为什么会把花椒粒留下来这样很容易把花椒吃到嘴里。”
鲁大厨看了眼餐桌“很抱歉。这道菜是新来的厨师烧的,今天有点忙,他做事就马虎了,当然也是我这位厨师长监管不力。这道菜您要是觉得不满意可以退掉,或者重新为您更换一盘。”
不说菜如何,至少态度和给出的处理方案,都算是不错的。
温暖只好继续找茬“带子上朝,传统是用鸭子和鸽子,喻意父子同时在朝为官,带子上朝。你用的是猪五花加银杏,是后来创新的一种,讲究的是肥而不腻,瘦而不柴。但是你的肉在火上时间过久,肉码在盘子里都有些歪了,有几块上的银杏都掉下来了。这本是一道寓意极佳的菜,结果你的形不好,银杏都滚落了,便失了本意。吃起来口感也有些偏油偏腻。”
任谁这般被批脸色都不会好,鲁大厨也是如此,心里不快,闷闷地道了声“抱歉。”
温暖却没有放过他的意思,努力装出尖酸刻薄的样子“还有这道神仙鸭子。最讲究火侯,时间过长过短都会影响口感。最要紧的是,做好之后要第一时间上桌,以免流失鲜味。可是你们做的神仙鸭子,就不用我多说了,一看就是早就炖好的,火候、