“餐台已经摆好了，我负责询问，你只用管上菜和倒酒水就可以。”
“头盘会直接装在装饰盘里，由厨房送过来，你只需要接过来摆蒋董面前就可以。一定要手稳，汤千万不能洒出来！”
陈星用力点头：“知道！”
“等蒋董放下刀叉后再收盘子、上主菜，记住，一定要看清蒋董怎么摆放刀叉，重复一遍那几种刀叉摆放的含义！”
“顶角放是一会儿还要继续吃，平行放是吃完可以撤盘，还有一种是……”
陈星稍作犹豫，刘经理就立刻打断他飞快地说道：“还有一种可能，是刀叉十字放置，这是再要一份的意思，这你不用管，我来负责和厨房说。你只要记住蒋董平行放置刀叉的时候才能收盘子，千万不要记错！”
“记住了！”
“上菜和撤盘是从哪个方向？”
“用右手从他右侧上菜。”
刘经理严厉训斥道：“什么‘他’‘他’！时刻都要记着喊‘蒋董’！”
陈星胸膛剧烈起伏了一下，低声回道：“记住了！”
“再说一遍几种杯子怎么分辨！”
“按位置从外到里是冰水杯、红酒杯、白酒杯、香槟杯……”