海棠书屋 > 玄幻小说 > 九零之玉荑厨神 > 正文 第43节
看着肥肉表面焦黄了,就把豆角给倒了下去, 茄子吸油, 又比较容易软烂, 得后放。而豆角则是不容易炒熟的,先就着荤油炒一会。

    等到茄子放下去,陈白微稍微炒了会, 放入香油醋还有蒜泥和白开水焖,就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖,都不成能炒得太熟了,半熟就行。

    这边焖面用的材料准备好了,陈白微就到外面去看周泰做的面怎么样了。

    周泰个子挺高的,人也壮实,揉面是一把好手。他人也聪明,昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经揉好了,正盖着湿布醒面呢。

    陈白微过去抬起一个角看了眼,面团松软,还不错的感觉。

    她满意的表情就写在脸上,在旁边紧张等着的周泰顿时松了一口气。

    还好小陈师傅满意。

    这会都已经四点半了,夏天醒面不用太久,差不多五点多就可以将面给抻出来了。

    焖面的面条必须是不软不硬,又得劲道。但同时还得薄韧,并且根根分明不易粘连。陈白微现在有了力气,自己就扯了一卷面出来抻,顺便教一教周泰。

    “抻面讲究的是两臂的力气,把面团揉成一个长条,前后都均匀。然后两头提溜起来,这么一


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