梅头上汗都冒出来了，叫她蒸馒头做包子，搞点羊肉烩面之类的家常菜行。这么麻烦讲究的吃法还真是第一次亲自做，不过刘子涛不吃辣，一条15斤的大青鱼做水煮鱼几个人也吃不完，一半做成鱼丸大家能吃个新鲜，吃不完把鱼丸放两天也不会坏。
“好吃的东西当然麻烦，城里人的吃法，比我们农村人讲究。”
刘勇在国营饭店吃过这菜，家里肯定不如国营饭店的大师傅手艺好，能复制个几分，也算不浪费这条鱼。水煮的做法夏晓兰知道，她把坛子里泡菜捞了些出来，和生姜、蒜一块切细，再把干辣椒剪成小段，还剥了些葱。
一家人只当白溪寺门前的是非没发生过。
热油炝锅，把各种调料爆香，夏晓兰捣鼓了一道低配版的水煮鱼。
当然没有饭店大师傅做的好吃，卖相看起来不错，有李凤梅和刘芬对火候把关，鱼片也足够嫩，味道挺家常，夏晓兰做的水煮鱼及格了！
这道菜哪里都好，就是特别耗油。
菜油要是倒少了，辣椒不上色，鱼肉吃起来也不够滋味。
从前李凤梅也舍不得这样做菜吃，一斤菜油要一块多一斤，盐才两毛一斤，做一盆鱼起码要用一斤油，就算是夏天时候在河里