竟是烧烤店，白天的生意相对清淡，小丫也没在家里头待着，跑过来跟她哥一起看店。
看着店里头半天不来客人，小丫有点着急了：“哥，今天咋这么长时间都没来人呢？”
“别着急，着啥急？咱这是烧烤店，白天人少很正常，晚上人才多呢。你要是待不住，去后厨看着点儿人去。”
除了正式的服务员和厨子之外，烧烤店还少不了穿串的临时工，穿串工工资不高，按照小时算钱，一小时一块钱。
这活计看起来谁都能干，不过沈寅初这几天发现，其实学问也大着呢。他刚刚去后厨看了一圈，发现有个穿串穿得十分利索，但是厨子一上手就摇摇头，叫沈寅初把她打发了。
“老板，你看她穿这鸡胗，现在生的时候能穿住，但是一烤这鸡胗片一收缩，绝对噼里啪啦往下掉，”他举起鸡胗串给沈寅初看，“老板，你看这儿，看着没？就搭上一点儿，烤熟了肯定都掉下去！”
“行，谢谢老刘你提醒了啊，我这就去把人开了换个，”沈寅初真没想到就一个穿串就这么大学问，赶紧去后厨处理，“下次雇人我还是得好好看着点。”
烧烤店的厨子姓刘，沈寅初面试了十来个厨子才留了这么一个，手艺没得说，做烧