“这不就开始弄了么？再说，麻辣烫不也是今年年初准备的？”
地瓜粉已经泡了一天，早就不是干硬透明的样子，看起来又饱满又有筋性。沈寅初泡了全家一顿的量，接下来就开始准备其他的材料了。
他准备做稍微加些酱肉末的那种酸辣粉，吃起来口感更好些，有肉也更容易吸引到客人。里头的咸菜本来最好用宜宾的碎米芽菜，可是现在的交通不发达，在东北根本买不到。
幸好，家里头还有不少他冬天腌渍的酸豆角，倒是正好配酸辣粉。
酸辣粉自然少不了辣椒油，家里头做了这么久的麻辣拌麻辣烫凉皮，早就备下了足够的菜籽油。用菜籽油炸的辣椒油，比别的油做的都要香一些。
先下油，冷油直接下八角桂皮花椒和香叶，等几样香料都炸出香味的时候，把香料捞出来。
这时候，这油已经是香喷喷的了，再趁热往混合好了白芝麻的辣椒粉里头一到，一层泡沫泛上来，一股香辣香辣的味道一下子在整个屋子里头爆炸开。
东北本来的口味其实不够辣，但是自从沈记小摊接连推出了几种辣味的小吃之后，这种味道开始被越来越多的人接受。连小丫都爱上了。
“哥，这个辣椒油