干豆腐丝、白菜叶、豆皮等等。
东北人吃点什么都好个麻酱味儿，后世盛行大江南北的杨国福和张亮麻辣烫，就是在麻辣烫里头加芝麻酱。连西安的砂锅流传过来，都要加点芝麻酱才开始受欢迎。
老太太吃不得辣，沈寅初捞了些蔬菜出来，给她拌了个不加辣的。
加芝麻酱加花生碎，加生抽海鲜酱蚝油香醋腐乳汁孜然芝麻葱花蒜末，还没搅拌均匀，热闹的混合香气就馋得人直流口水。
如果说刚刚的清甜汤底是小家碧玉，那这会儿的麻辣拌就是时髦女郎了。
老太太最先尝了一块豆腐泡。
豆腐泡就是油炸的豆腐，本身就有油豆腐的香味，内里蓬松柔软，随便煮煮就吸满了汤汁。这会儿再加上十来种调味料，滋味又香又鲜。
咬一口，那汤汁先流进肚子里头，接下来再咀嚼又香又韧的油豆腐，满足！
“哥，你整啥呢？”
家里头除了老太太之外，或多或少都能吃点辣。随着家里头人下班放学，沈寅初索性一次性拌了一盆有辣味的。
麻辣拌的拌料跟刚刚老太太吃的种类差不多，只不过多放了辣椒泡椒和麻椒。苏鲤和大丫爱吃酸甜的，又给这两个人加了酸甜