家秘籍。”这一点季泠还是相信自己的眼力的。
王厨娘这才翻开来看了看，先是不以为意，后面却是越看眼珠子鼓得越大，嘴里一直念叨“怎么会，怎么会”。
季泠不明所以，“王婆婆，怎么了？”
王厨娘合上菜谱道：“这些果然都是私家珍藏秘谱。你看到这富临春的瓦块鱼没有？乃是昔日我在扬州时一位友人的独家秘方。我同她那般交好，她也不曾将秘方完完整整告诉我，不曾想这册子里居然记了。”
“啊！”季泠惊呼道：“王婆婆，既然你都不知道那独家秘方，如何看一眼就知道是你那友人的方子？”
王厨娘道：“亲手做一做不就知道了？”
瓦块鱼选的是鲜活的黄河鲤鱼，因其肉厚，而且只能用其中最精华的一段，裹的是蛋白芡粉，菜谱上说做糖醋汁得用藕粉不能用芡粉，色泽才更好看。下油锅炸了，边缘微微卷起呈瓦块状，所以得名。
做好后，王厨娘尝了尝，又让季泠尝了尝，回味道：“就是这个味道，我那友人死后我还以为这方子要失传了，没想到却在这本菜谱里找到了。”
季泠吃了也觉得甚好，打算改日做一道也给老太太尝尝。
王厨娘道：“你这