鱼。若网的多，便养在缸里，第二日晨间送进城来卖。
沈韶光又问，“每次能网多少？”
那人笑道，“小娘子问的外行话！这怎么说得准？一尺多长的大鱼有时候两三条，有时候六七条，巴掌大的要稍微多一点，但也有时候只能网到些一寸两寸的鱼崽子。”又说网到的以鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼为主。
沈韶光笑问：“这么说，那日两条大鲶鱼是让我碰着了？”
卖鱼的大叔也笑，“着实是碰着了。网到鲶鱼的时候不多，这东西奸猾着呢，更何况那么大的。”
沈韶光跟卖鱼的商议让他每次网到鱼，直接送去自己的店里，不管大小，只要鲜活就好。
不用到处叫卖，卖鱼的自然千肯万肯，连忙答应着。
每次的鱼大小、种类都不一样，做法自然也不一样，菜牌上须不好写，沈韶光斟酌了一下，便只笼统地分两类，“银玉尺鳞”“锦口小鲜”，前者大，后者小，不分种类做法，按大小定价，简单粗暴。
今天沈韶光得了三尾一两尺的花鲢鱼，并些一两寸长的小鲫鱼。
小鲫鱼好办，照旧腌鱼鲊就是。
至于花鲢鱼，最好吃的是鱼头——个儿大、肉质细嫩，若是前世，