从豆腐坊买鲜豆浆，拿回来放小炉子上熬了，便是现成的饮品。
日间有的是工夫，便可以从容地拌馅儿，包各种出尖馒头，或做时令花糕。
出尖馒头，宫里所谓玉尖面的，其实就是异形包子——上面带尖儿，微微露出一点馅料。
小店的出尖馒头自然没法跟宫里的比，宫里动不动就“消熊”“栈鹿”1，普通的也是“鹌鹑翅”“螃蟹黄”的，沈韶光做的却是平民食品，猪肉包。
本朝人又多食羊肉，沈韶光却是猪肉的拥趸，认为这是世上最符合“甘肥”的肉类了，当然，也因为猪肉相对便宜。
若做普通的菜肉大包子，到底不符合沈韶光这种对吃精益求精吃货的习惯，故而便决定做小笼汤包。
小笼汤包这种东西，在后世做得好的，南北方各地有不少，尤以淮扬菜系的最为出名，但不管是哪个，出汤的诀窍差不多都在肉汤冻子上。汤是出了，至于好不好吃，考究的便是拌馅儿和面的功力。
沈韶光不是厨师出身，性格又混不吝，不讲究正不正宗的，只以好吃为要，按照自己的口味，除做了最常见的纯肉包，又怕腻，做了加竹笋的和加山菇的。
做出来先与阿圆一同品尝。