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第23章
花胶猪肚包鸡是一款极为富有营养的火锅底。
价格在一般火锅底中，自然算贵的。
谁让有一整只的猪肚和一整只的鸡在里头，还放入了花胶。
若是市面上有便宜的花胶猪肚包鸡，那一定是里面切碎了的，量不足的。
孟晓妮用盐巴将猪肚仔仔细细清理过三四遍去腥气，又将买好处理干净的鸡肉冲洗干净，加上党参、花胶调味，再放入胡椒和花椒等香料后，整个塞进到里面去。
猪肚入口剪大了一点，她不得不用牙签给封口。
口子封好，在汤里再加入同等量的胡椒，放入高压锅开煮。
高压锅煮起来快，高火煲汤之后再用低火煲一会儿，最后取出切条切块，重新放入锅子中。
这一大锅火锅煮好，香气四溢，
胡椒粉的香味略有些呛人，但浓郁厚重的汤汁香味更是勾人。整个一锅汤充斥着猪肚和鸡肉的肉质香味，稍一搅拌，还能看到剪碎小块的花胶。
猪肚和花胶富有弹性，鸡肉则是因为隔着猪肚煮熟的，肉质并没有煮过头。
微辣和微麻的