晃荡着去十八盘转了一圈，又去明仁那边看了一回，最后去的洲际酒店。转完一圈，领了不少小盘子试吃。虽然主题是平城传统菜肴，里面大多数主打的是十八盘，但在口味上还是略有不同。
譬如说，同样是做头碗，明仁酒店却添加了新的做法。汤头按照传统的方式熬一天出来的，里面的配菜和肉类却引入了低温烹饪。这样既能品尝到传统浓郁的高汤味道，又能吃到软嫩得不可思议的肉类口感。而十八盘却不同，汤头用的老汤头，铺底的菜却摈弃了传统的新鲜菜，在里面引入了半豆制品。动物蛋白和植物蛋白交混，又不知用什么手段撇除了豆腥味，很令上了年纪的大妈喜爱。
她吃了一圈，心里分出优劣。好几次路过苏家菜，楚朝阳低头在灶台里面处理食物，似乎完全不在乎身边人如何。那俩陪着的小伙子，也不招呼客人，只负责有人来的时候将试吃品递出去。
“我去端一个尝尝。”方骏凑她耳边道。
苏小鼎转头，十八盘的展台前人山人海，他居然溜号？她道，“你就这么跑了？”
“他们能顶事了。”方骏盯着楚朝阳道，“我刚做了一两个小时，得歇歇。”
“不太好吧？你刚不是说人不给你好脸吗？被赶出来不怕