面放碱水翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，这种面条可以放挺长时间的，想吃煮几分钟再过道凉水就好了。凉面更简单就是过水面。”
“那大哥你做点冷面呗。”冷面太适合夏天吃了。
杜勇想都没想就同意了，“行啊。最近厂子就加了凉面，卖的挺好的。大夏天的谁也不想吃太热的。”
“大哥，我再和你说说凉皮是啥。”沈梦把她知道的念叨了一遍，和面、洗面、蒸凉皮、蒸面筋，最后语气很是可惜，“吃这个得有芝麻酱和红油，咱家莫有。”
凉皮要是没了芝麻酱和红油，那就是没有灵魂的。
“食堂有啊，下次我给你弄点。”杜勇已经琢磨明个试着做做了。
因为姥爷的关系，他偶尔试做新菜，也没人会说闲话。
当然做完了他也不吃独食，会让几个厨师一起品尝，帮他提提意见。
沈梦欢快的点头，坐等好吃的。
转天一早，苏元去了高中新房那边，沈梦琢磨去黑市转悠转悠，然后再去旧货市场看看。
当时可是讲好了，她负责新房的家具的。
旧货市场的家具得碰，属于概率问题，所以没事得去转悠两圈。