香辣椒花椒姜片和蒜末，然后放入鸭子，干炒之后放入酒。
她用的就是从老夫人那里取来的酒，酒香浓郁，就是不好酒的人闻了都要赞一声好。倒入酒后小火慢慢焖煮，焖煮的同时，阿秀另起锅炉做起了蛋虾。
虾洗干净去头取出虾线，锅内小火放油，放入虾头翻炒，盛出虾头留油。油温三成热的时候磕入鸡蛋，蛋白边缘凝固时将虾放入蛋黄中，小火慢煎，翻个煎至两面熟出锅再煎下一个。
一共煎了八个蛋虾，阿秀摆盘，调了一小碟酱汁放在盘子中间。
锅中糯米饭蒸好，阿秀拿出洗干净的鸡肉去骨切成鸡肉丁，香菇提前泡好，切成小丁，萝卜丁和青豆适量，葱姜切好。
锅内放油煸香葱姜后放入肉丁，香菇粒，萝卜丁和青豆一起翻炒，放上调料又炒了一会儿，待鸡肉变色放入糯米饭，与鸡肉丁充分混合之后，拿出荷叶包入适量糯米鸡放入蒸笼，大火烧开蒸熟。
两刻钟后糯米鸡散发出阵阵香味，而酒香鸭水收干，阿秀放入葱花配色盛到盘子里。
阿秀又快速地洗干净青菜，焯水之后放油加入捣好的蒜泥，青菜翻炒几下出锅。四个菜都做好了，阿秀又做了奶香芋圆。
在她做菜的时候，那