不错，所以更喜欢做那种口味。
炖锅里加了水，加了葱姜蒜等各种调料，开始大火煮。
水开后，火关小一些，继续让它滚着。
一直到浓郁的香味出来了，才打开盖子，里面的葱蒜都煮得快成渣了，于是开大火，把水煮干一半，才算是成了。
把上面的调料滤掉，放凉后装进玻璃瓶里，放在冰箱保存，需要了随时倒出一些蘸凉菜吃。
至于专门用来蘸火锅吃的调料，家里一般用香油蒜泥汁。
这个更简单，把蒜泥、细盐、味精、白糖、料酒加凉开水充分搅拌，再加入色拉油和芝麻香油就行了。
“真香。”叶知书准备了一些年糕、豆腐皮、海带结，番茄、五花肉、牛肉、河虾、鱼片、小青菜等家人爱吃的食物，装在盘子里准备端出去，闻到香味，走去过叫了一声。
农村人以前穷，买荤菜都舍不得了，更舍不得买调料，所以不管烧肉煎鱼，无非是油盐酱醋酒糖这几样调料。
而小红每次煮东西，总会放很多调料，很多是她见都没见过的，所以总觉得不可思议。
现在家里条件好了，想吃得好一点很正常，所以叶知书开也开始关注女儿做菜的习惯了。