么虫草炖水鸭、生熟地煲龙骨、川芎鱼头汤、五指毛桃益生汤等等，价格有高有低，针对不同的年龄性别和顾客群。
下一页就是烧腊了，烧鸭烧鹅烧排骨叉烧都有，可以各种搭配来吃，不过叶纤红直接叫了半只烧鹅。
相对来说，烧鹅最能代表烧腊师傅的水平，像王子饭店这样的高档酒店，肯定会从广东请专业的师傅过来打理。
再后面就是海鲜了，广东海鲜以新鲜出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。
最后面就是常见的炒菜和蔬菜，这和其它饭店一样，只是做法略有区别。
“以后你们如果单独去饭店吃饭，不要只看菜谱的头一页，就盲目地点菜，要全部翻一遍，再决定吃什么——”叶纤红笑着提醒了一句。
大饭店未必会斩客，但是让客人多花钱的招数肯定不会少。
像王子饭店的菜谱，前面全是最贵的燕鲍翅，目的其实很简单，如果有人请客，看到前面这些，肯定不好意思全部翻过，一个不点，只要点上一个菜，整桌的消费就过千了。
如果加上后面的海鲜，比如龙虾、象拔蚌等等，再加上一瓶好酒，说不定上万也有可能。
“知道了。”两人乖乖地受教。