米收好了信，决定亲自登门拜访辞谢柳家厚爱。
想来她不过就是一个小吃食铺子的厨娘，到时候她只需要推荐万通酒楼的关大壮去柳府掌勺，柳老爷应该也不会说什么吧。
“我今天看了一下你们给客人做的麻婆豆腐，功夫不到家，我现在给你们示范一下，你们好好看着。”心里想着这件事，苏米更是加快了速度。
豆腐已经都切好了，一锅清水放盐煮开，然后把豆腐倒进去，这样焯出来的豆腐更加的软嫩可口。
“记住了，麻婆豆腐这道菜，你们下的料重一些是没有错的，但是，不能夺鲜，要是用调料把食物本身的味道全部都给抹杀了，那基本上这道菜就没有什么意义了。”苏米以前在学川菜的时候，教她手艺的那位老师傅就是这么告诉她的。
他说：“小纱，川菜味儿重不假，但是也不能一昧的追求味道，最后吃的不是食材本身，而是吃的调料了。”
“记住了吗？”想起了以前的事情，苏米心里还是有些恍惚，乍然生出一种不知今夕是何年的感觉，晃了晃脑袋，把自己的思绪扯了回来。
☆、第二百八十七章：苏米的麻婆豆腐做法
“记住了！苏米姐！”从苏米开始处理食材开始，清