不生气,笑嘻嘻地说:“要不然我先给你做一份尝尝?”
说做咱就做,让王子阳给削几个土豆,屠欣自己就去赔调料。
这边的盐相对粒数比较大,也就是所谓的粗盐,屠欣平时炒菜的时候没觉得,现在屠欣有点嫌弃,拿着杆杖子给磨碎了,跟胡椒粉孜然粉放到一起,想着以后还是要买细盐才好。
屠欣弄好王子阳也把土豆给土豆给切好了,屠欣接过王子阳递过来的土豆,已经洗干净了。
屠欣把炉子里的煤放上,锅里放水先烧着,然后把土豆切成拇指粗细的土豆条,她大表哥送来的土豆都是个头很大的,大土豆切出来的土豆条长,屠欣更喜欢。等水开以后放入土豆条,煮断生以后然后捞出,关火,淋干水分,干净的碗内放入适量的淀粉,把土豆条放入这个碗中,让土豆条蘸匀淀粉。
那边油也烧热了,油温五六成热的时候放入一个土豆条,土豆条这个东西其实是十分重要的,不次于调料。
当初屠欣自己在家里刚开始做土豆条的时候就总是做的软软的,吃起来没有外面的好吃,后来总结经验,才做出来跟外面卖的一样的土豆条。
这么多年没做的,屠欣炸土豆条的时候怀有万分的警惕,生怕火候掌控不好