许多的配料。
这道美食的制作过程也相当繁琐不易。
首先要将鸽蛋数个煮熟剥壳去黄，填入加调味品拌匀的瘦火腿、海米、口蘑、干贝等剁在一起的细末，在一头放少许火腿末，另一头放香菜小叶或青豌豆粒，再用鸡汤煨入滋味。
——就这样，也还只完成了“珠香”的那一部分。
至于“红梅”呢？
要取对虾去壳，在虾背上划两刀，用五成热的猪油炸至熟透，变成珠形，出勺用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开，勾芡，淋上香油后，堆装在平盘的中间即成。
这样，这道“红梅珠香”才算真正地完成。
另外，这道菜的成名还有一个典故。男主角竟然就是宋眷眷经常在穿越里看到的四爷胤禛，故事大概讲的是他在还没成为“雍正”的时候和一位民间女子相爱，后来又分开，再后来又通过这道菜重逢，还把那个女子和她生下的一对双胞胎接进了后宫的狗血故事。
听完之后，尽管宋眷眷心里明白这个故事很大程度上应该只是传说、而非真正的历史，但她还是不得不为中华美食文化的博大精深所折服——只有咱们中国人能在“吃”之一字上如此讲究，费功夫研究各种精妙的烹饪方法还不够