面煮好后捞出放入凉水桶里，以免面坨成团，
从菜园子里摘了几个辣椒，洗净，对半切开去掉籽放在箩筐里控水，取一半五花肉剁碎加上盐、酱油、糖、姜沫、自制的五香粉搅拌均匀至粘性，摊到青椒上，虽然是生的，却已经散发着浓郁的调料香味。
小锅子里倒油，油热，用长筷夹起青椒酿肉轻轻的放入锅里煎。
趁机给面再换一次冷水，家里没有豆芽只能洗条黄瓜切丝代替，从装糠的缸里拿出两个鸡蛋加盐搅拌成蛋液。
青椒酿肉也已煎的金黄，盛出放一旁，面也捞到爪篦里控水。
从瓦罐里舀出一大勺雪白的猪油在锅底化开，倒入蛋液，动物油脂和鸡蛋的碰撞瞬间激发出强烈的蛋香，待蛋凝固，握起爪篦倒入控过水的面条，快速翻炒两下加入黄瓜丝，再依次加上各种调料出锅装盘。
刚出锅的炒面冒着热腾腾的烟气，面条上裹满晶亮的油脂，香味扑鼻。
秦爱国进来时，和脚步声一起响起的还有他的肚子咕咕声。
也不去院子里，搬了个马甲坐到灶台前就开吃。
夹起一筷子面条，经过酱油润色的面条泛着淡褐色，油光闪亮，上面挂着绿头白身的青瓜丝，轻轻一抖，面