根本就不理会这些人的旁观，而是专心致志的去研究怎么将两种口味的豆花做的好吃？
豆花本身的滋味已经很足，想要做出不一样的风味来，就只有另辟蹊径了。
比如如今京城天气正热，可以试着将豆花做成冰镇的。
这一点在甜豆花上倒是好做，毕竟是将它当成点心一般来做的。在里面加入各色干果糖浆，再加入一些冰块就能做的极为可口。
麻烦的是咸豆花。
咸豆花若是也做成冰的，那些加进去的菜丝就根本没法吃了，而且卤汁也会结块，这根本就不能做成冰的。
常温的已经是极限了。
想来想去，也只能在卤汁上下功夫。
卤汁这种东西，是年份越久卤的次数越多越香的。这京城里有口皆碑的卤菜店，都有一口多年的卤水，那叫一个香飘十里。
张掌柜作为一个优秀的厨子，自然也有自己的一份卤水。
这一次拿出来，恐怕要一口气去掉一大半，不过现在也顾不得这么多了，先将这两种口味的豆花全部做出来才是正经。
没等几天，在酒楼正式改成豆花店（本身也不需要太大的改造）之前，张掌柜就将两种口味的豆花推出来了。