吊炉里头的温度就比较均匀,不会烤焦了。”
根生叔叔笑着点点头:“嗯, 等叔叔忙罢手上的事, 给你做个这样的吊炉。”
“不是给我做!是给你自己做!”林蕊双眼发亮地盯着他,“叔叔, 买炭烤卤猪蹄吧。我保准做烧烤生意绝对有前途。”
一个大吊炉,一锅起码能出二三十个烤猪蹄, 到时候肯定不愁来不及烤的问题。
猪蹄是事先卤好了的,能插进去筷子就行,这样烤起来花费的时间不必太多。中间再夹在着玉米、豇豆、茼蒿、扁豆、土豆片、豆泡、豆腐干这些素菜,可以中和荤菜的油腻感。
“什么鸡爪、猪大肠、猪舌头、猪心、羊肉、牛肉、鲫鱼等等,反正没有不能烤的东西。”林蕊兴致勃勃地给根生叔叔支招,“材料事先腌制一下,容易熟的品种就直接下炉子烤。像猪蹄这种,就事先卤好了。”
林蕊拍着脑袋,又想到炉子里头得有油槽接着。
不然烤滴落的油溅在木炭上,突然间蹿起火来,会影响内部受热均匀的。
林鑫目瞪口呆地看着妹妹,要是考试做题的时候,她能考虑问题这么全面,至于才拿这点儿分吗?
“哎呀,姐,你干嘛老是哪壶不开