炸煮炖萌,虽然他们都掌握了解了,可是要过中级还是有挑战性。
谁也不敢马虎,专心备战中级。
若是能入了中级,那也算是对他们厨艺的一种肯定。
苏星月在做一道凤凰蛋,这道菜看似简单却是很难做好,这道菜是方玉的拿手绝学,可是她想尝试自己做一次。
所谓的凤凰蛋,其实就是鸡蛋和肉末的组合体,要完美的做好这道菜也不容易。
所需要的食材也很简单,四个鸡蛋,二两精瘦肉,湿淀粉、酱油、黄酒、葱姜末、盐、水。
她把精瘦肉剁碎后放入这些调料,随后快速拌匀搅打上劲。
这是方玉那次在庆功宴上告诉她的做法,她一一记下,可是这亲自动手做还是第一次,徐清风说她做的菜只能吃不能看,说白了就是菜的整体精致还不够,达不到让人耳目一新的感官体验,所以做这道凤凰蛋,最有挑战性。
把这些配料准备好,她去揭开了锅子,“我看看鸡蛋熟了没有?”
鸡蛋要先蒸熟,蒸熟后冷却剥了蛋壳放在一旁等着备用。
“星月,你会看熟鸡蛋吗?”
秋葵很快进入状态,六天时间,他的时间真的不多了,他答应了花爷爷