和大头菜的马车与汽车时，燕城市的人们知道，秋季储菜的时节开始了。
东北的冬季寒冷而漫长，燕城市冬季的平均气温在零下十几度，数九寒冬的时候，日常最低气温降到零下二十几度也是非常平常的事情。
在这种气温下，大地之上除了灰白就是土黄，不会有一点生命的颜色，而在这种漫长的寒冬中，绿叶菜基本上是见不到的，人们餐桌上的能够见到的一些蔬菜，全部都是根茎或者是果实类的，就这些还是大家秋天的时候储存下来的。
所以久而久之，东北这边就有了秋季储菜、腌咸菜、积酸菜的传统，基本上每到这个时候，就是工薪家庭们一家人最忙碌的时间。
效益好的单位，菜票早早就会发放到员工们的手中，效益不是很好，或者员工不是很多的小厂子，在这个时候领导们也得忙起来，想办法将员工们需要的蔬菜凑齐，因为这关乎着厂里老少爷们一大家子冬季的吃饭问题。
在这一点上，身处郊外财大气粗的电厂是永远都不用担心的，他们甚至都不用给员工发菜票，也不用经过蔬菜公司，厂办的人直接和附近的老乡商量好，把人家菜地里面的白菜、萝卜、大葱、菜头啥的全部收购，然后作为员工福利发放给厂子里面的工人。