菜。如果哪家饭店没有这两道菜，都不好意思说自己是开饭店的。
而现在，在南北交界的河口村，水煮鱼却是听都没听过的一道菜。
这里人们的饮食偏素淡，辣椒也吃，但通常只是添上些许辣味，并不能特别吃辣。林嘉丽准备做道微辣的水煮鱼。
黑鱼片早已经片完，用蛋清、胡椒粉、味精、盐和二锅头腌制好了。二锅头在这里权当做料酒了。
林嘉丽麻利地把鱼片倒进高汤里，大火煮上片刻，差不多的时候就把高汤鱼片盛出来，放到装豆芽的瓷盆子里。
又倒了一瓢水，把锅洗净，待锅烧热，放了勺菜籽油，把葱段、蒜瓣、姜片、花椒、红辣椒倒进锅里，翻炒出香。
“姐，可以熄火了。”
林嘉丽把锅里的料浇到瓷盆子里的鱼片上，只听“呲啦”一声，这瓷盆子里就是红艳艳的一片，喷香扑鼻。
“真是太香了，嘉丽！”林嘉美秀气的鼻子夸张地猛吸了一口气，惹得林嘉丽笑出声来。
正文 第28章 水煮鱼
第28章 水煮鱼
院里已经开了席。
今天的菜色很不错，众人本来吃得很欢实。然而这水煮鱼的味道太霸道