是芸豆大量上市的季节,就做贾珍珍心心念念的芸豆包配上柿子甩袖汤吧。
芸豆要选那肉质肥厚的,切碎;村里面天天有猪要杀了供应超市,随便去挑了两块嫩气的前夹肉,肥瘦适中;大力的剁成肉沫,再各样调料混合一起做馅。面粉还是今年新收的,雪白细腻,用来包包子最合适。一群妇女们有说有笑,玩似的就包满了九层的大蒸笼。
至于那柿子甩袖汤就更简单了。直径一米的大铁锅,猪油葱花姜丝炝锅,倒入去年秋天做的番茄酱,炒出酸味来,又倒上半锅柿子炒软,加上山泉水熬着,熬到香味四溢的时候,倒入搅和好的柴鸡蛋液,等一锅红的黄的浮现的时候再淋上香油,撒上野葱花,一锅热气腾腾的汤就出锅了。
到饭点的时候,贾珍珍本是打算回家吃的,但看到包子出炉,那热气腾腾的热闹劲,闻着那汤的酸爽味道,她忍不住跟着大家伙一起吃起了大锅饭。捡了两个大包子捧着碗,跟干活的村民们做到一处吃饭,顺便看看大伙有什么不适应的。
"大叔,味道怎么样?跟婶子做的是一样的吧?"
"她哪有这手艺!"那大叔本来还是拘谨着,但见这姑娘跟自家闺女差不多大,说话又和气,眉眼弯弯天生带着股善意,便放下了心理