爸倒是没什么意见,只是那些卤汤已经被他们全家人挑过了,再给别人有些不大礼貌,他委婉地将这个理由同老头子讲了,那老头子却浑然不在意这些,直接将罐头瓶子里的卤汤浇在他碗里的饭菜上,用筷子拌了拌,吃上一口,脸上满是满足之色。
“就是这个味道,太好吃了!太好吃了!真是太好吃了!”
一连三个‘太好吃了’说完,那老头子竟然边吃边抹起眼泪来。
顾爸爸慌了神,正准备开口询问就被老头子摆手拦了下来。
那老头子将一大碗饭菜全都吃完,舒舒服服地打了一个满意的饱嗝,这才摸着肚子同顾爸爸说起理由,“我是川蜀人,往上推三代,祖上一直都是在宫里当御厨的,我们川蜀王家负责的就是卤肉这一块,只是后来宫没了,御医被遣散了,战火飞了半个甲子,我王家攒下的老卤丢的丢洒的洒,卤肉的方子也全都丢光了。虽然现在王家的卤食府还是卤味界的翘楚,但那是因为几乎没人尝过曾经宫廷里吃的卤味。”
“在我年幼时,我爷爷还是宫里的御厨,我跟着他练刀工时就尝过他给贵人们做的卤肉,尝了一口就记了一辈子。可惜我从十几岁自己琢磨着配卤方到现在,调出来的卤汤还是远远不如爷爷调的好。爷爷卤