还跟李家搬到长平县城旁边有关系。
长平县城离燕城不远，便于商贩运货。
李家的人已经体会到搬到长平县城所带来的好处。
从几天前起，豆腐坊除去做豆制品还要做冰糖葫芦、糖炒栗子。
用来炒糖的铁锅就有三口，每口锅的直径三尺，深一尺多，炒一锅糖能裹几百串冰糖葫芦。
这三口铁锅用的都是上好的精铁，每口锅需要三两银子，三锅就用掉了九两银子。
糖不是铺子里的卖的那种颜色发红的糖，而是李如意用秘方提炼出来介于白糖与红糖之间的黄糖。
白、黄、红糖的区别是内含多少杂质。白糖含的杂质最少是精糖，然后是黄糖，最后是红糖。
李如意能把当地的糖提炼制成白糖，但是用来制作冰糖葫芦，用黄糖就行了。
她用的黄糖品质上好，纯度仅次于白糖，将黄糖通煎炼的方法制成冰糖。
对于现在的大周国，冰糖葫芦的制冰糖是核心技术。
李如意为了守住核心技术，只教给李山兄弟。
冰糖葫芦制作的过程当中给山楂挂糖浆是关键技术，不过这项技术的难度底。
李如意就把挂浆技术传