夏季什么都容易变质，鸡蛋也是如此，乡下人不敢把鸡蛋久放，就都卖出去，价钱比春、秋、冬季都便宜。
她收了几万个鸡蛋，带着李石、奴仆把鸡蛋分成几批制作成皮蛋，准备依次上市。
赵氏好奇的问道：“皮蛋是什么吃食？”
李如意微笑答道：“皮蛋可以鸭蛋、鸡蛋为原材料，蛋壳外用酒刷一层，再裹上干草生石灰什么的，放在阴凉处一些天，不用煮就可以生吃。我给您说这么多，也不具体，明个我请您和爹吃几个，您就知道了。”
赵氏一下子听出了皮蛋的特别之处，问道：“不用煮就能生吃？”
李如意自信的道：“对。剥了皮就能生吃的蛋，所以叫它皮蛋。”
赵氏喜道：“这可太好了。我们家又有了进银钱的买卖。”
李山跟着笑哈哈，心里想着闺女想新的吃食买卖太费脑子了，得去县城肉铺买猪脑、羊脑给闺女补补脑子。
李如意跟李山商量好给佃农盖房子的事，就去江府给周莫玄复诊。
李山把家里的六个男军奴叫来，“我们家要给佃农盖石头房子。你们三人一组，从明日起，轮流去帮佃农盖房子。”
曾经当过木匠的军奴主动