江青云却不干了,头也不抬的道:“你刚才不是说要做素焖面吗?”
“做。都做。焖面有些干,配上粥喝才好。”李如意这就让李山去取红豆、糯米,她则去药房把党参取来切薄片再切成丝最后切成碎沫。
江青云认识糯米。作为蜀地人的他,喜欢吃糯米做的吃食,哪怕是粥也喜欢。
红豆、糯米、党参、糖、井水下锅用大火煮开,然后小火熬。所需的大火小火自然是江青云来烧。
厨房有两个灶眼,正好一个煮粥,一个蒸素焖面。
焖面是李如意前世北方的一种著名的面食。
焖面分为素焖面、荤焖面。
最著名的素焖面就是豆角焖面、土豆焖面,荤焖面是排骨焖面、鸡翅焖面。
大周国根本没有土豆,眼下春末,北地的豆角还没有成熟,李如意做不了豆角、土豆焖面,只能用家里有的泡菜、豆腐干、芹菜、黄豆芽、木耳、香菇等做素什锦焖面。
焖面用的面必须是细长的面条。
李石揉的一手好面,还擀的一手好面条,粗、宽、细的面条都能做出来,这个活就由他来做。
李如意准备焖面会用到的素什锦,把干香菇、木耳用温水泡