不懂行的人都看得出,这是位大厨了。
“呀,这老先生还懂这个?刚排在我后面,也等着呢。”
“高人不露相啊。”
“他比机器人的动作更顺畅啊,有没有?”
“老师,后面交给你了,”蔡明坤见柳薇薇也洗了手,就把面团子扔了过来,“你速度更快,我负责给你揉面。”
柳薇薇立刻接上,朝他点了下头,就抓住了面的两头,手腕至手臂全都均匀用力,上下抖动。
不一会又交叉换位,反复溜面到熟顺,再长条上案,两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,对折打扣拉坤成丝。
面条很快就在她手中活了起来,不停地拉到更细更长,如龙蛇狂舞,在她的双手抖动之下又如云卷风兮。
她最后将面的一端放在地上,另外一端举过头顶,从上而下快速抖动,这是系统中的拉面绝招,瀑布式,名曰“飞流直下三千尺”,宛若璀璨银河从天而降般落于食客面前。
这一手绝迹,柳薇薇这几年在系统中也从不停止练习。
中华面点技艺的博大精深,代代面点大厨传承并不断优化的技艺,被她展现地