“咦?鸡肉味!?”
大家都有些吃惊,但很快就被嘴里咬到的肉丝震惊。
“这是荷叶?”美食家动手亲自掀开,就闻到了一股荷香,“这难道是……”
他迅速展开一层层荷叶,露出了里面冒着热气的酱色饭粒。
颗颗晶莹透亮,有些棕褐色的糯米粒看着修长饱满,里面却别有洞天,包着块块软嫩金黄的鸡块,甚至还有黑金色的冬菇小丁,随着糯米团一层层展开,一层层鸡肉、菌味、米香截然不同的香味全都四散而开……而鸡的油脂已经完全融入到糯米中,让这每一粒米都散发着宝石的光芒。
而嘴里那一口因为惊讶而没完全咽下的糯米饭,颗颗饱满韧劲的口感,更是在舌尖滋生出了鸡肉的鲜味,还透着一丝夏日炎炎中清新可人的气息。
是荷叶的味道!
“外面包裹着的荷叶,在炖煮这糯米鸡的时候,已经将清香完全渗透进了糯米之中,由外向内锁死了所有的气味。”美食家喇格尔手里的饭已经掰成了两半。
他细细咀嚼,还特意从手里挑出了一块鸡肉,直接塞进嘴里,“很容易变柴的鸡肉,因为这样被一层糯米一层荷叶外加一层油脂包裹,水分也得到了保留,鸡肉还保持着嫩度