经答应了，玲珑也没有推脱的理由，便出去了。
凤尾欢让昭阳公主也先出去，这厨房不大，站那么多人不方便。然后自己动手又将送来的整鸡清洗了一遍，在一个大盆里放上满盆的清水，撒入食盐两勺，搅拌划开后将鸡整个放了进去。
“王妃，这是做什么，还怕不干净吗？”方大在一边一直盯着凤尾欢的操作，忍不住发问道。
既然说了要教他几招，凤尾欢也是有心给他看，便答道：“鸡肉用盐水浸泡一会儿，不单可以让鸡肉更加入味，也能够让鸡肉里头的含水量增加，这样烤出来的肉才会水嫩。”
“原来如此。”方大不禁有些叹服，这方法自己在御厨里头混了也有几年，却从没有听说过。
大约泡了十来分钟，凤尾欢便将鸡取出沥干。
再将刚才准备好的酱料都放入一个器皿中调和，酱油、细砂糖、甜椒粉、蒜泥、黑色胡椒粉还有少许的猪油都各取三十克左右。
然后又用干净的棉布将鸡表面的水分都吸干，再将调好的酱料放入鸡肚子内，均匀抹遍了。
鸡的外皮则再用猪油抹上，细细按摩一会儿。
方大笑着问道：“王妃这是做什么，难不成这鸡还要给它松松筋骨才