傅云茵和汤晓红道别后，一回家便找张翠花。
“婶！跟你借着灶房！
第21章 卤鸡爪
想要卤起来的东西好吃，最重要的是汤底、香料与调味料三部份。
在没有买骨头下，汤底只能忽略。
至于香料，虽然少了几味，傅云茵还是将八角、草果、小茴香、桂枝、姜与甘草等香料和水下锅煮。
煮卤水这段时间傅云茵也没闲着，跟张翠花借了把剪刀，开始剪起鸡爪指甲与处理上头的硬皮疙瘩。
剪好的爪子无不被她扔在一旁的清水里。
这下弄好时，见泡着鸡爪的水有些污浊，便换了水又拿了块布清理着鸡爪缝，嗯……她虽没有很深的洁癖，可爪子踩地，谁知道上头有没有鸡屎呢？
不清理于心难安欸……
待她处理好鸡爪清洗好其他边角料，见卤水从原本的六碗水收敛至三碗，立即将配料切一切，再起了一口热锅。
肥猪肉在这会体现出它的良好价值。
傅云茵从上头切下一块白肉，丢进冒着阵阵热烟的锅内，便听‘嗤’了声，一道热气腾起，肥滋滋的白肉也慢慢化成了一小滩油。
傅云茵拿
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