的院子里储存起来，等着销售。
酱菜的腌制需要一段时间，大部分都需要一个月左右的时间，趁着这个空档，冯莺让成哥儿把铺子里里外外都粉刷一新，又亲自给铺子里的伙计和负责腌制的女工们分别做了培训。
培训资料也不难，冯莺借鉴了前世某个著名酱菜铺子的操作流程，一再强调：用料必须上等、下料必须如实、制作过程必须清洁、火候必须适当、器具必须考究、水要用凉开水。并把这些用红纸抄了好多遍贴在作坊的各个角落，保管大家一抬头就能看见。
当然，人家的牌子讲究的是用泉水，渝北这地还真没几个泉眼，到了冬天有水喝就不错了……好在这个时候的污染少空气好，即使是普通的井水也多是甘甜味道的。冯莺禁止他们用生水腌制，尽可能的减少病菌。
冯莺一边要忙活铺子开业的事一面又要张罗自己的嫁妆，她又没有父母兄弟扶持，可不事事都得自己亲自打理。好在有几个走的近些的，如袁氏郭氏等都时常过来帮衬一二。
她整日里忙的脚不沾地的，连未婚夫久不回来的事都给忽略了。
还是心兰耐不住性子跑上门来，见她正在和李树两口子商议铺子里如何摆柜台等事宜。看到这幅样子，心兰气道：