蒸了十几分钟后，易弦就问，“可以了吧？”
何田摇头，“还要再蒸十几分钟。你放心吧，我没吃过布丁，可是我小时候吃过甜炖蛋，炖蛋要想质地细腻没有气泡，就要小火慢慢地蒸，蒸上半个小时就差不多了。”
事实证明，何田说得对。
布丁蒸好之后，她也没急着打开盖子，而是把小盖碗全都放在窗台下放凉。
又等了快一个小时，装布丁的碗彻底凉了，何田让易弦取来四个小盘子，撕开封印盖碗的面团，掀开盖子，碗里的布丁看起来似模似样，完全没有一个气泡，表面光滑细腻如凝脂。
何田用一把刀刃非常薄的小刀，沿着盖碗壁小心划了一圈，再将盘子扣在碗上，端起碗，按住盘子，翻转，放在桌上轻轻一磕，布丁还没出来，焦糖汁先流出来了，之后，提起盖碗，滑嫩嫩的焦糖布丁就duang~duang颤巍巍地和大家见面了！
嫩黄色的布丁头上戴着焦糖色的小扁帽子，散发香甜的气味。
何田和易弦相视一笑，一起拿起小勺子挖了一块布丁放入口中——
“唔……”
“怎么样？是你说的味道么？”
“非常好吃！”