鸡淡红色的肉直接露出来，这时再从背部砍一刀，拉着脊椎破开肚腹，取出内脏，抓一把雪擦净，鸡肉就能下锅了。
因为没有了皮，松鸡最好是炒或者是煮来吃，烤的话，鸡肉就太柴了。
何田拿着松鸡的肠子去了布下陷阱的林子，把肠子割成小块当做诱饵。
鸡肝待会儿切片放在土豆粉条汤里，鸡心给小麦吃，鸡胗和鸡肉一起炒了当晚餐。
第二天一早，何田和易弦巡视陷阱，十分开心地提回来四只貂鼠。其中一只貂鼠的皮毛油亮，豪尖透着紫黑色，个头也不小。
这些貂鼠的肉，当然都是小麦的粮食。
除了貂鼠，还收到一只红毛松鼠。
何田教易弦给松鼠剥皮，“越是小的动物越难剥，其实去年不该让你用兔子试手，要是从獐子狍子或者鹿这种大猎物开始，你应该很快能上手的。”
两人正在教学互动呢，忽然听到远处有母鹿的叫声。
何田停下来，凝神听了一会儿，“奇怪。这不是鹿的叫声，是鹿笛模仿的。察普家怎么在这时候捕鹿呢？”
这时候并不是最佳的捕鹿时机。
冬季，树木花草凋谢枯萎，猎人们没有什么掩体，也很难在雪