了，家里养的几只大鹅在谭守林的坚持下被留了下来，一直养进了腊月里。买完年货的第二天，家里准备杀大鹅。
吃过早饭，王佩把十二刃大铁锅里装满了水，烧的咕咚咕咚直冒泡。谭守林和两个孩子，在院子里对四只大鹅一顿围追堵截。
谭守林一手掐着一只大肥鹅的脖子，一只手捞着一把菜刀，嘴里念叨着：“大鹅大鹅不要怪，就是阳间一道菜，转个身子再回来”抬手就给每只大鹅的颈部来了一刀，王佩端着事先准备好的盆子挨个地接鹅血。
鲜红色的鹅血，咕咕咕地从大鹅的颈部流出来，尽数落进它身下的盆子里，雪白色的羽毛上点点嫣红，让人触目惊心又心生雀跃。
把一盆鹅血放在一旁，大铁锅上放好笼屉，几只大鹅靠的紧紧的被并排放在笼屉上，盖上锅盖，大火再次烧起来。
待厨房里有了一股让人觉得刺鼻的腥气蔓延，王佩把锅盖拿开，从里面把蒸的刚刚好的大鹅取出来，趁着热乎劲，拽掉上面的长毛、片毛，绒毛，这个过程，动作要快手劲要掌握的好。
手劲大了，会把鹅的皮肉给扯下来，手劲小了，拽不利落，一只大鹅凉了还是毛茸茸的。这个活，家里只有王佩能做，谭守林只能在一旁给打打下手。