这一批的羽绒制品由翠竹那边的绣房赶制出来之后，会跟着这几年她陆续囤积下的琵琶肉，咸鸭咸鸡腊肉熏鱼一块送完平遥城。
琵琶肉是将整只三百斤上下的大肥猪剔骨，抹上粗盐腌制一年以上，霜冻的时候拿到室外历经数月的寒冷北风的洗礼，一直到来年开春，气候回潮才重新拿回干燥的室内，用稻谷整个埋起来，防止霉变。
如此反复，历经两年以上的时间的锻造，琵琶肉的口感才是最好的。谷仓里就攒着一批足够有两年的琵琶肉呢，数量可不小，足足屯了五个谷仓那么多。
咸鸭和咸鸡，卖相就没有那么好了，都是切割鸡鸭摊位上卖剩下的，因为没有冷冻设备，江秋意便交代下去，每日里卖剩下的鸡鸭肉，档口的人可以随意拿回去吃，吃不完全部拿盐腌制起来风干，做成可以长时间储存的咸鸭咸鸡。
三年的时间下来，可攒下不少！送到平遥城去，早晚熬粥的时候掺在白米里一起熬，做成咸鸭粥咸鸡粥，能大大的改善将士们的伙食。
熏鱼嘛！自然是这河里头现成的，还有自家鱼塘里除了脆肉鯇以外的其他杂鱼，捞上来之后全部交给三洋叔，他做熏鱼腊鱼可有一手呢！不止色泽金黄油光华亮的，还不会发霉，做好了
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