该怎么说呢，不愧是那一位老爷子的孙女吗？手艺完全不在上一任老店长之下啊。
当里脊肉与牙齿碰撞时，最外层焦脆的外壳陡然破裂，从中流出来的是柔软的里脊的肉汁，那被封锁在其中的风味不断在口腔中蔓延。
糖与醋比例的精心搭配，与完美的火候的掌握，使得肉汁有一种绝妙的酸甜味，这样的酱汁，如果单吃的话，即使是坂田银时也会稍嫌甜腻，但与里脊肉交织在一起的话，则有着无与伦比的相性。
在其中蕴含的蒜末与胡椒粉的气息虽然微弱，但仍然让人可以敏锐地感觉到，因为正是它们让糖醋里脊的香气变得如此浓郁而具有层次感。稍微的辛辣不仅没有破坏其中的平衡，反而洗涤去了里脊的腥味，更增添了肉的口感。
这样的酸甜口味，无疑是极合坂田银时的胃口的，不得不承认，与这份糖醋里脊相比，宇治银时盖饭确实相形见绌了些。
而且不仅如此，再加上米饭的话，这份料理则又抵达了一个新的高度。
糖醋里脊香甜的香气包裹在每一粒米饭上，看似松软的米饭吃进嘴里时却还如同负隅顽抗的攘夷志士一样有着一点点韧性，在咀嚼的时候，水分就伴着米饭的清香一同溢了出来，与在口中流淌