江下乡的小伙伴们。
一眨眼就到了年三十这一天，一大早，韩妈和韩家二婶五点钟就起来了，在煤球炉子上炖了一夜的老母鸡汤早就黄澄澄的散发着浓郁的鸡汤鲜香味了，韩家二婶将泡发的木耳、豆腐皮、海带、大葱、豆腐干等切碎，韩妈将鸡汤里面早已炖烂的老母鸡骨架捞出来放在一边，倒了半锅鸡汤在大铁锅里，又将韩家二婶剁碎的食材都放进去，大火煮开，换中火将所有食材都煮熟，中间放入少量盐调味，因为鸡汤本身就十分鲜美，所以韩妈就没有放味精了。
等到所有食材都煮熟了，豆皮也炸开了，韩妈打了五个鸡蛋，搅拌均匀后倒入大锅，一边倒一边继续搅拌，直到鸡蛋液变成了黄灿灿的鸡蛋花。这时候，韩妈就从一个密封的袋子里取出了半碗自家做的红薯粉，这种红薯粉是秋天收红薯的时候，挖断的红薯和一些不便保存的小红薯做的，农村人家里做饭很少去买淀粉，都是用自家做的红薯粉代替，营养又健康，而且也比玉米粉做的淀粉味道更厚重一些，本地几乎家家户户都会做这个。
韩妈将红薯粉加了些凉水搅拌均匀，然后一边慢慢倒入沸腾的大锅，一边用一把大铁勺快速搅拌，等到红薯粉变成了好看的透明色，将预备好的葱花撒在上面，熄火，盖上锅盖