用蛮力挪动的话，会变形，变得很难看。
曹湄选了两个模具，一个是中秋，一个是花好月圆，大字在中间，旁边都是很中国风的花纹，让人看了就很有过节的感觉。
曹湄小心地将模具的口子对准圆圆的月饼，然后用力盖下去，手指再用力往下压那个模片，直到按到底，然后抽出模具，一个精致的广式酥皮月饼就成型了。
掌握技巧以后还挺快的，压得又快又好。
曹湄把剩下的都压好，然后塞进烤箱，计时五分钟。
这里其实是等面皮烤硬了，变成白色，然后拿出来刷蛋液，如果不刷蛋液，烤出来就没有诱人的金黄色和诱人和泛油的色泽。
刷完蛋液，再把月饼放进烤箱，设置好温度，注意看月饼的颜色变化，大概十分钟，变成金黄诱人的时候，月饼就可以拿出来了。
曹湄带上手套，取出那一盘月饼。
月饼精致有型，曹湄有一种愉悦地自豪感。
真想快点给自家傻狗看看自己做的月饼，让他夸夸我，嘿嘿嘿。
曹湄尝了一个，外壳有些脆，这就像是饼干一样硬，里面是软糯清甜的莲蓉，再咬一口，中心就是美味的咸蛋黄，不得不说，莲蓉和咸蛋黄的结合