些小细节还是会影响到一道菜品，效果好还是不好，这得另说。
接着曹湄尝了一口茄子烧豆角，虽然都是家常菜，但是味道很好，很下饭。
分别尝一口，曹湄顿时觉得，苏白做的回味更好一些。
“你做的好像回味更好一些。”曹湄这么想着也这么回答道。
“因为我加了水和一点酱油，烧了也更久一点。生抽是调味用，老抽是调色用，这个道理你应该懂，但是老抽不仅是用来调色，它本身也是有味道，而且会比生抽味道要重一些，我加水稀释酱油然后烧久一点，大概比你多了45秒。”苏白开始讲自己的做法。
曹湄认真听，并且记在心里，菜谱到处都有，但是别人自己做菜的经验却是不可多得。
汤不用多说，其实味道都差不多，下次应该尝试熬久一点的汤，不过苏白的汤会更鲜一点。
最后是剁椒鱼头，这道菜曹湄还做不来，前期准备就让曹湄觉得略麻烦，而且步骤也多了一些，现在曹湄只是单纯品尝。
鱼肉是很鲜甜的，不仅是因为鱼肉本身的鲜嫩，更是因为汁里的生抽和蒸鱼豉油，第一口感觉到的鲜甜还未散去，一股鲜辣随之而来，这辣是恰到好处的辣，鲜红椒和剁辣椒的辣经