粗布衫子或裙子，孙娘子一进来就笑容满面地向他们行礼打招呼，她早两天与文玹约好了时辰，今日就是带厨子来给她选的。
文玹先看了看这五个人，有男有女，年纪大约都在二十到三十上下，看着倒都是老老实实的模样。
她当初对孙娘子提要求时，说过要找有过两年以上当厨子经历的，但又不要年纪太大的，年纪大的一方面体力容易不足，且做厨子久了，更容易沾染上偷工减料、采买揩油的恶习，虽说年轻厨子未必就不会这样，到底概率低些。
她大致看过之后，又问他们过去经历，为何不在老东家做了，接着便让他们当场做一样她打算到时候在酒肆里卖的煎炸食物。
其中有个厨娘秦娘子干活手脚利索，炸物火候与味道也不错，而且她在炸东西的同时，便把自己与之前的厨子用过的脏碗盘叠在一起，放进一旁装脏碗盘的竹篓子里，还顺手把锅灶边溅出来的油给擦了。
从细节看态度，虽然秦娘子要的工钱在几个厨子里中等偏高，文玹仍然决定雇下她了。
把秦娘子留下后，接着便是拟菜单与试菜，文玹与她商量了一下，哪些菜做起来简单又受欢迎，初步拟了个清单，店小人少，主要是卖酒，菜只是下酒而已，她拟定