菜吃,不能结就没办法了。
两条大鱼,丑姑把鱼头,鱼尾巴和鱼骨头斩成块,留着今天吃。其他的好鱼肉全部切成小块腌制起来了,留着慢慢吃。
而那些鱼内脏洗干净后,沥干了水,放了点点儿油在锅里后开始把这些鱼肠子和鱼油放进去小火慢慢熬着,鱼肥大,油水还蛮足的,足足熬了一小锅油出来,但是鱼油比较腥,比不上猪油。
盛了纯油之后,锅里还剩不少的肠子等物,油也还有不少,丑姑把鱼头鱼尾巴等扔进锅里,两面煎黄,再加入了几个半青不红的老辣椒,一股子辣香味扑鼻而来,把原本的鱼腥味驱除了不少。然后,她再从坛子里抓了一把酸豆角出来,洗净切碎了扔进锅里,再加了一瓢水,开始煮。快煮熟时,她再加入一些茄子,黄瓜,最后加了一大把葱,就起锅了,足足炖了一小盆子。
这锅子鱼又香又鲜,搞得明儿和小弟口水直流。丑姑留了一小半存着晚上吃,剩下的大半盆子全部端出来了。
丑姑因为抓贼一事,他们的娘也出了一把子力,吃饭时候,就特意的分一个带着肉的鱼头和几块鱼排给他们娘了,而把那些鱼肠子等内杂都仔细的挑出来了。她想,那妇人应当不会吃这些内脏。就是宁二都不知道可以吃,大户人家