等到锅里的汤水再烧沸,撇去浮沫,把一整锅的鸽蛋竹荪汤倒入汤盅,就可以上桌了。
叶蓁完成的时候,大屏幕上已经有好几个人的分数显示出来了。
分数有高有低。
暂时位列第一的,是川菜大厨谢天奇。
他的一份翠汁鸡豆花汤以95,93,95的分数,远远高过第二名三个分数都在九十分以下。
翠绿的汤汁,用鸡胸肉打出的肉茸加入冷烫搅拌成鸡茸糊,煮出的如同豆花一样的东西。
鲜嫩的豌豆尖沉在碗底,上面一团白色的鸡豆花,周边是碧绿色的汤水。绿色中的一抹白色,看起来煞是好看。上面再加两片菠菜叶子,如同刚冒出芽的小苗,有一种春天般充满了生机的感动。
深呼一口气,叶蓁端着自己的菜品上评审席了。
“月影照纱窗,请享用。”
每人一小汤盅,汤盅里都是一样的量。纱网一样的竹荪,一颗圆滚滚的鸽子蛋,再加上浸润了鸡汤的鲜美,显得格外脆嫩的娃娃菜。
没有急着品尝,余味不顾旁边黄大厨瞪着眼睛在阻拦,看着叶蓁笑的不怀好意,“你就是老黄收的小徒弟吗?”
“你个棒槌!现在是问这个