叶蓁总是会打个哈哈,然后糊弄过去, 说自己的手艺还可以继续提升一下。
食客一般都是撇嘴不信, 但是想到即使每天只提供一百份的早餐, 味道似乎也越来越好, 也不能说小叶老板是在偷懒对吧?!
这天, 叶蓁几个人心血来潮,来了个四季菜。
意思就是四个人做四道菜,分别能够体现春夏秋冬。
兰渊选的是春季,做的是春饼。
别看春饼很简单的样子, 但是要把简单的春饼做的好吃,还能一尝就尝出春天的滋味来, 可不是一件容易的事儿。
最早的时候,春饼与菜放在一个盘子里, 那个时候, 称之为成“春盘”。
从宋到明清, 吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”
薄薄的一片春饼,包裹着适量的炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝、春笋……放进嘴里一浇,是各种美妙滋味的混合。
兰渊特意用到了春笋, 其鲜美脆爽的口感更能突出"春"的味道。
兰渊选了春季,叶蓁也紧随其后选了夏季。